Тренды в танцевальной музыке приходят и уходят, а жареные ребрышки — это на века

После серии успешных резиденций Smokey Tails в Мельбурне, Сиднее, Майами и даже благотворительных обедов для бездомных Амстердама в следующем месяце фирменное барбекю Сета Трокслера обоснуется в Восточном Лондоне на постоянной основе.

Запуск Smokey Tails намечен на 22 апреля в Hoxton Square & Kitchen Bar. Сет обещает баловать гостей блюдами из семейной кулинарной книги, которой Трокслеры пользуются на протяжении трех поколений. В меню сезона: кусочки свинины, тушеные под соусом BBQ с дымком; тушеная листовая капуста; бараньи ребра в вишневом дымке; картофель фри с чили а-ля Кони-Айленд и жареный цыпленок.