Общий итог эксперимента таков: любая музыка делает сыр мягче. Хип-хоп-сыр, по словам экспертов, отличается несколько более насыщенным вкусом с фруктовыми нотами и ярким ароматом. Ученые планируют продолжить эксперименты с влиянием разной музыки на созревание — уже поступили заявки на «обработку» головок сыров песнями группы AC/DC и блюзовыми треками. Так что когда-нибудь это может стать целым направлением в сыроделии.

Технология исследования состоит в том, что 10-килограммовые колеса сыра размещали в погребах в деревянных ящиках. И дальше на протяжении полугода каждый подвергался воздействию плейлистов на повторе. Среди музыкальных примеров есть Волшебная флейта Моцарта, техно трек UV продюсера Vril, хип-хоп A Tribe Called Quest, рок-баллада Stairway To Heaven группы Led Zeppelin. Некоторые из сыров просто слушали высокие, средние и низкие частоты, а контрольные выдерживались в тишине для чистоты эксперимента.

Как бы странно или даже бредово это не звучало, данная новость не первоапрельская шутка, а чистая правда.